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咖啡拉花基本教程——心形、葉形、巧克力醬拉花

坐在咖啡店的沙發上,看著服務員端來一杯卡布奇諾,用牛奶在上面畫出美麗的圖案,非常漂亮。當你在家為朋友沖煮美味的咖啡時,是否也想過繪製一些簡單的圖案?以下三款圖案是咖啡新手們最容易掌握的,措配奶泡製作方法,練習幾次就能成功!

[心形圖案拉花]

拉花做法
1.輕輕搖晃打好的熱牛奶和細緻奶泡(注1),將盛有咖啡的杯子向奶泡壺的方向微微傾斜,然後將牛奶由咖啡杯的中心慢慢倒人。
2.當牛奶慢慢浮上來時,緩緩地放平咖啡杯,並左右搖晃奶泡壺,以產生線條圖案。
3.當畫出的線條向前推動時,在原處繼續左右晃動奶泡壺,不要向後移動。
4.當牛奶倒至咖啡杯九分滿時停止晃動,以形成圓形圖案。最後將奶泡壺從中間向相對的杯子邊緣直倒過去,即可形成心形圖案。



[葉子圖案拉花]

拉花做法
1.輕輕搖晃打好的熱牛奶及細緻奶泡(注1),將盛有咖啡的杯子向奶泡壺的方向微微傾斜,然後讓牛奶由咖啡杯的中心慢慢倒人。
2.當牛奶慢慢浮上來時,緩緩地放平咖啡杯,並左右搖晃奶泡壺,以產生線條。
3.當畫出的線條向前推動時,繼續左右搖晃扔泡壺並向後移動。
4.奶泡壺移至杯子的邊緣時停止晃動,由中間向相對的杯子邊緣直倒過去,即可形成葉子的圖案。



[巧克力醬拉花]

拉花做法
1.輕輕搖晃打好的熱牛奶及細緻奶泡(注1),將盛有咖啡的杯子向奶泡壺的方向微微傾斜,然後讓牛奶由咖啡杯的中心慢慢倒人。
2.當牛奶慢慢浮上來時,緩緩地放平咖啡杯,並倒至杯滿,靜置一會兒,表面就會自然出現一個白色圓圈。
3.用巧克力醬從咖啡杯的中心向外畫圓。
4.用牙籤在咖啡表面從外側劃至中心,劃出八條線即可。
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